الشركة: Qi Juices
الدولة: لبنان
الصناعة: الأطعمة والمشروبات
المؤسسون: ليلى فقيه نشابة وهناء العريضة
التأسيس في: 2012
عدد الموظفين: 7
الإيرادات العام الماضي: الإيرادات المتوقعة البالغة 100,000 دولار في عام 2013
رأس المال المُجمع: قرض كفالات بمبلغ 114,000 دولار
بيونسيه، أوبرا وغوينيث بالترو قاموا جميعًا باتباع حمية إزالة السموم لخسارة بعض الوزن والشعور بصحة أفضل قبل الصيف. الآن، المفهوم الأمريكي الشائع جدًا وصل إلى بيروت.
الفكرة بسيطة — حمية تعتمد على السوائل فقط لمدة ثلاثة أيام. هذا ما أوصى به مؤسسو Qi Juices، ليلى فقيه نشابة وهناء العريضة، ليشعر الشخص بصحة أفضل
إنها ليست رخيصة، أعلم. مقابل 65 دولارًا في اليوم، تحصل على ستة عصائر مصنوعة من الفواكه والخضروات المزروعة محليًا. برنامج التنقية هو خطة غذائية قاسية تدعي إزالة السموم من جسمك. من عصير الرمان الأحمر مع البنجر والزنجبيل إلى عصير الحلم الأخضر مع السبانخ والبقدونس، يتطلب برنامج التنقية لمدة ثلاثة أيام — الذي يمكن تمديده إلى خمسة أو اختصاره إلى يوم واحد فقط — إرادة قوية لاتباع برنامج إزالة السموم، ربما بتشجيع من الإفراط في تناول الطعام على مائدة العشاء أو بضع ليلتين إضافيتين في الصيف. غالبًا ما يفقد المتطهرون ما بين كيلوغرام واحد وثلاثة كيلوغرامات لكن السيدتين تؤكدان أن الأمر لا يتعلق بفقدان الوزن بل أن تكون أكثر صحة.
تم إطلاق المشروع في مارس من هذا العام من مطبخ — أو ‘كيتشن’ كما يحبون أن يطلقوا عليه — في قلب الأشرفية، أشعلت الفكرة في البداية رحلة إلى كاليفورنيا عندما اتبعت العريضة برنامج تنظيف بالعصير لمدة ثلاثة أيام في لوس أنجلوس. بعد الانتهاء من إزالة السموم شعرت بمزيد من الطاقة، لذا قررت جلب الفكرة إلى لبنان الغني بالمنتجات الزراعية.
في البداية تعاونت مع صديقتها القديمة نشابة في ديسمبر 2011 ووجدتا صعوبة في الحصول على التمويل. وفي النهاية نجحتا في الحصول على قرض بقيمة 114,000 دولار من برنامج القروض المدعوم من الحكومة كفالات وبدأتا في إنتاج منتجاتهما هذا العام. تقول نشابة: ‘استغرق الأمر أكثر من عام؛ كان كفالات متشككًا في الفكرة’. وقد قام المؤسسون بتمويل ما تبقى من تكلفة المشروع بأنفسهم، حيث ساهموا بمبلغ 86,000 دولار للوصول إلى هدف 200,000 دولار.
عصير الجزر والتفاح، هل من مهتم؟
بسعر 10.8 دولارات للزجاجة، فإن المطبخ لديه القدرة القصوى لإنتاج ما يصل إلى 400 زجاجة في اليوم ويتوقع المؤسسون تحقيق ما بين 100,000 و 120,000 دولار في سنتهم التشغيلية الأولى. مع صلاحية لمدة ثلاثة أيام فقط، يقوم المؤسسون ببيع العصائر مباشرة للعملاء حسب الطلب وقد وقعوا مؤخرًا مع متجر الطعام العضوي نيو إيرث. وتظهر متاجر عضوية أخرى أيضًا اهتمامًا بشراء منتجاتهم.
أما بالنسبة لطعم هذه العصائر الصحية، فسيكون العملاء مفاجئين بشكل ممتع بالعصائر التي غالباً ما تبدو غريبة، والتي تحتوي بعضها على السبانخ والبقدونس والشمندر أو حتى الشمر والخس الروماني. تنصح خبير التغذية ناتاشا هنري، المقيمة في كولورادو، المؤسسين بتركيبة المنتجات لتحقيق أقصى استفادة غذائية منها. وقد أسست هنري عيادة نيو برادايغم هيلنغ، التي تدّعي تقديم العلاجات الطبيعية للرفاه الجسدي والروحي.
في حين أن حمية إزالة السموم شائعة في أمريكا مع العديد من مشاهير هوليوود وراء الشهرة، لا يزال هناك القليل من الأدلة العلمية التي تدعم فوائدها المزعومة — من إزالة السموم إلى فقدان الوزن. النقاش بين خبراء التغذية محتدم. وما لا شك فيه — كما كنا نقالل في صغرنا — هو أن تناول الفاكهة والخضروات يضيف مصدرًا كبيرًا للفيتامينات إلى نظامنا الغذائي اليومي. لذا ففي حين أن برنامج التنقية قد يكون ذا قيمة مشكوك فيها، فإن الفواكه والخضروات المحلية الغنية بالفيتامينات المعبأة في زجاجة عصير صغيرة لن تضر — إلا فيما يتعلق بمحفظتك.
