الزراعة الدائرية

وعليه، في النصف الأول من عام 2022 وحده، تم جمع ما يقرب من ملياري دولار من الشركات الناشئة في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا. على الرغم من وضعها الكارثي على جميع المستويات، احتلت لبنان المرتبة الثانية بعد الإمارات العربية المتحدة من حيث جمع الأموال. تؤكد تداعيات هذا الترتيب على أن رواد الأعمال اللبنانيين هم مقاومون، ذو معرفة، وقادرون بالتأكيد على التغلب على الصعوبات غير المسبوقة التي تواجهها لبنان حاليًا.

القيمة القصوى من المخلفات الزراعية

تلعب الزراعة دورًا مهمًا في الاقتصاد اللبناني. من المهم أن يتبنى نهج الدائرية ليكون مستدامًا وزيادة قيمة محاصيله. لذلك، ستكون سلسلة معالجة مثالية لتثمين التدفقات الجانبية الزراعية أو المخلفات حتماً تزيد من قيمة المحاصيل، وبالتالي تتكامل بشكل وثيق مع النموذج الدائري. في الزراعة، من المهم أن يأخذ نموذج الدائرية في الاعتبار عملية السلسلة التي ستثمن أولاً المكونات القيمة في تطبيقات عالية النهاية والمتبقية في تطبيقات منخفضة القيمة (الشكل 1).

من بين الصناعات الزراعية اللبنانية الرئيسية هي葡萄، تفاح، بطاطا، برتقال، ليمون، طماطم، خروب، وزيتون. كل هذه الموارد كانت موجودة في السوق اللبناني لعقود. ومع ذلك، فإنها تولد مخلفات كبيرة أو تدفقات جانبية لا تدار بشكل جيد. في معظم الحالات، يتم التخلص منها أو حرقها، أو تحويلها إلى كومبوست لتخصيب الحقول. هذا يشير إلى أن الزراعة اللبنانية تتوافق أكثر مع النهج الخطي الذي تصفه مؤسسة إلين ماك أرثر، وهي مؤسسة خيرية تدافع عن الاقتصاد الدائري، في ثلاث مراحل رئيسية: التحصيل (حصاد المواد الخام)، الصنع (إنتاج العنصر)، والنفايات (استخدام العنصر وتخلصه النهائي). [inlinetweet prefix=”” tweeter=”” suffix=””]استخدام المخلفات الزراعية كسماد ومعزز للتربة هو بالفعل شكل من أشكال الدائرية. [/inlinetweet] هذا بالفعل خطوة نحو استدامة أفضل مقارنة بالأسمدة الاصطناعية. ومع ذلك، هذا النهج يقلل من الإمكانية الحقيقية للمخلفات الزراعية. التدفقات الجانبية الزراعية محملة بثروة من المكونات القيمة التي يمكن استخدامها في الغذاء، العلف والمواد القائمة على الأحياء. من بين هذه المكونات proteínas, الألياف، المغذيات، الأحماض الدهنية غير المشبعة، البوليفينول، النشا، السكريات، الفركتوز، السكروز، والقائمة تطول. هذا يدل على أن عددًا من التطبيقات القيمة يمكن تطويرها و يمكن توليد خط إضافي من الإيرادات بشكل مستدام. لذلك، يجب على الزراعة اللبنانية تبني نهج أكثر حداثة لتثمين مخلفاتها الزراعية وتجنب بيع موادها الخام بسعر رخيص. بالإضافة إلى ذلك,[inlinetweet prefix=”” tweeter=”” suffix=””] يجب عدم النظر إلى المخلفات الزراعية كعبء بل كفرصة اقتصادية وبيئية.[/inlinetweet]

لنتخذ مثال الخروب؛ وهو بقول ينتمي إلى الفاصوليا، وحققت الصناعة المرتبطة به 802 مليون دولار في عام 2020، ومن المتوقع أن تنمو بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 6.4 في المئة خلال السنوات الثماني القادمة. كل عام، ينتج لبنان حوالي 4,000 طن من الخروب الذي يستخدم إما في صناعة دبس أو مشروب حليب قائم على الخروب، أو يصدر بثمن بخس ($1,000 لكل طن) إلى الخارج. ومع ذلك، بالنظر إلى الاهتمام المتزايد بمكونات الخروب وفوائدها الصحية، فهناك تطبيقات متعددة تم إنشاؤها من الخروب ومخلفاتها التي تتجاوز إنتاج الدبس. وفقا لذلك، تهتم الصناعات بصمغ الخروب، وهو سميك طبيعي يمكن العثور عليه في بذور الخروب ويستخدم في تطبيقات غذائية، مكملات غذائية، مستحضرات تجميل ومواد قائمة على الأحياء الأخرى. يوجد أيضًا اهتمام بمسحوق الخروب كبديل للكاكاو.
لذلك، يظهر تناسب كل صغير اقتصاديًا (الشكل 2) أن فوائد تبني نهج الدائرية من خلال تثمين هذه المكونات العالية القيمة تفوق فوائد النهج التقليدي بعشرة إلى ثلاثين ضعفًا بعد إضافة التكاليف المرتبطة بإنتاج هذه التطبيقات.

الجيل المستدام من الربح

لدى المزارعين والمنتجين اللبنانيين ميزة عندما يتعلق الأمر بالخروب لأن هذه الأشجار تنمو في منطقة البحر الأبيض المتوسط. بالنظر لأن الاهتمام بمكونات الخروب يتزايد بشكل متزايد على مستوى العالم، بدأت إيطاليا وإسبانيا والبرتغال وقبرص في تكثيف زراعة أشجار الخروب من أجل الحصول على حصة سوقية أكبر وتثمين هذا المحصول بشكل صحيح. يجب أن يتبع المزارعون اللبنانيون مثال هذه الدول للمشاركة في هذه الصناعة المتنامية والاستفادة من الموقع الجغرافي المثالي للبنان لزراعة أشجار الخروب. علاوة على ذلك، يجب أن يبدأ المزارعون اللبنانيون بالتفكير بشكل كبير من خلال إنتاج وبيع المنتجات (المتوسطة) بدلاً من المواد الخام.

إنتاج العنب اللبناني مثال آخر يجب أن يتبنى نهج الدائرية، خاصة عندما يرتبط بإنتاج النبيذ. يتم توليد كمية كبيرة من التفل العنب بعد إنتاج النبيذ. يُقدر أن 1 كيلوغرام من التفل يتم توليده لكل 6 لترات من النبيذ. على العموم، أنتج لبنان 9.7 مليون لتر من النبيذ حتى الآن في عام 2022، مما يعني أنه تم توليد حوالي 1,620 طنًا من التفل. تقدير سعر كومبوست تفل العنب هو $4.5 لكل كيلوغرام. يتألف تفل العنب من قشور العنب، سيقان العنب وبذور العنب. البوليفينولات تتراوح بين $5 إلى $100 للكيلوغرام حسب النقاء، والبكتين من $25 إلى $35 للكيلوغرام، وهي وفيرة في جميع هذه الأجزاء. البذور غنية أيضًا بالأحماض الدهنية غير المشبعة (من $5 إلى $35 للكيلوغرام) والبروتينات، بينما السيقان غنية بالألياف التي تناسب لإنتاج الفحم الحيوي بسعر $2.5 لكل كيلوغرام. ومع ذلك، على الرغم من هذه الحقائق، فإن المزارعون اللبنانيين بشكل عام لا يزالون يبيعون تفل العنب ككومبوست أو تخلصوا منه، وبالتالي يتجاهلون قيمته الحقيقية في شكل خطي. لذا، بدلاً من تحويل تفل العنب ببساطة إلى كومبوست، سيكون من المجدي تبني نهج الدائرية لتثمين هذا التدفق الجانبي بشكل صحيح وتوليد أرباح أكبر عشر مرات بشكل مستدام. يسري نفس النهج على محاصيل لبنانية أخرى مثل الزيتون، البلوط، التفاح، الطماطم، البطاطا، الليمون والبرتقال.

لا ينبغي أن تُعتبر الزراعة في لبنان مجالات منخفضة القيمة، بل كفرصة يتم فيها دمج التطورات التكنولوجية الجديدة والأساليب. ومع ذلك، يجب إنشاء تغيير كبير في نمط التفكير بدءًا من التعليم الأساسي إلى التعليم المتقدم لزيادة الوعي وتقديم التوجيه حول كيفية تطوير الزراعة اللبنانية. يستند نموذج الاقتصاد الدائري إلى أكثر من عقد من البحث الذي أثبت كفاءته في عالم يشهد تغيرات بيئية كبيرة، وهو إمكانية اقتصادية حقيقية للبنان. تبنت العديد من الشركات الكبرى عبر العالم نهج الدائرية، واتبعت العديد من الشركات الناشئة نفس النموذج بإيجاد أفكار جديدة تعتمد على الدائرية. في عدد من البلدان الاقتصادية المزدهرة مثل هولندا، يتم تشجيع ودعم مثل هذه النماذج والابتكارات بشدة من خلال الاستثمار في البحث والتعليم ودعم المشاريع. ولسوء الحظ، نظرًا لعدم توفر الموارد المالية ودعم الحوكمة، لا تمتلك الحكومة اللبنانية الوسائل لدعم مثل هذه المبادرات. بدلاً من ذلك، يجب أن يقود القطاع الخاص، والمنظمات غير الحكومية، والمؤسسات، والجمعيات، والسفارة الهولندية في بيروت، والوكالات مثل USAID وUNDP الطريق لإحداث تأثير إيجابي من خلال مثل هذه المشروعات التنموية. وعلاوة على ذلك، فإن اللبنانيين طموحين للغاية، ومعلمين، ودفعين، وشجاعة، ومستعدين لاتباع الأفكار المبتكرة الجديدة التي ستحدث فرقًا إيجابيًا وتساهم في تحقيق لبنان للاكتفاء الذاتي والاستدامة. إن التآزر بين القطاع الخاص، والمنظمات غير الربحية والشعب اللبناني سيؤكد بالتأكيد وضع الأشياء على المسار الصحيح لتثمين أفضل للمخلفات الزراعية.