يبدو أن صناعة النبيذ اللبنانية تزدهر على الرغم من الاقتصاد المتعثر، وقد شهدت عامًا مليئًا بالاحتفالات والإنجازات مع المزيد في الأفق. في الأسبوع الأخير من أكتوبر، ومع استعداد مجلة Executive للطباعة، كان ممثلو مصانع النبيذ اللبنانية يعودون من سلسلة من الفعاليات الاحتفالية في لندن التي استضافتها السفارة اللبنانية. يقول ظافر شعي، رئيس مجلس إدارة شاتو كسارا ورئيس اتحاد النبيذ اللبناني: “أقمنا ثلاثة أحداث على مدار يومين نظمتها السفير رامي مرتضى، الذي كان داعمًا كبيرًا لقطاعنا: تذوق في مجلس النواب في اليوم الأول؛ وتذوق تجاري في السفارة اللبنانية، تلاه حفل للأصدقاء في مساء اليوم الثاني. كانت فرصة رائعة لتعزيز العلم، ولإظهار جودة نبيذنا مرة أخرى لتجارة المملكة المتحدة والمستهلكين.” مثل هذه الأحداث تساعد في نشر صورة إيجابية عن النبيذ اللبناني في الخارج، وتساعد في دعم فتح أسواق جديدة لمصانع النبيذ في البلد.
الجوائز و الذكرى السنوية
الفوز بجوائز دولية هو طريقة أخرى تجعل مصانع النبيذ اللبنانية تصنع لنفسها ولنفس لبنان اسمًا في الخارج. يقول فوزي عيسى، صانع النبيذ والمشارك في ملكية Domaine Des Tourelles، أن عام 2018 كان عامًا رائعًا لمصنعه للنبيذ: “فازت الأحمر لعام 2014 بجائزة Great Value Champion في تحدي النبيذ الدولي. هذا أمر مهم بالنسبة لنا ولبنان. وعلى هذا الأساس، كرمتنا UVL بهذه الجائزة الأولى للبنان.” ويضيف: “الفوز بهذه الجائزة فتح لنا أربعة أسواق جديدة: النرويج وفنلندا ومالطا وهونغ كونغ.”
تم الاحتفال بإنجازات محلية أخرى هذا العام، حيث احتفل شاتو سانت توماس بالذكرى العشرين، وإكسير بالذكرى العاشرة، وDomaine Des Tourelles بالذكرى الـ150. احتفالًا بذلك، استضافت المزرعة العائلية شاتو سانت توماس تجمعًا كبيرًا للأصدقاء والعائلة في أكتوبر، حضره ممثل عن الرئيس ميشال عون، وخلاله تم تكريم مؤسس المزرعة، سعيد تومة، لمساهمته في قطاع المشروبات اللبنانية، وخاصة في إنتاج العرق. تم إنتاج زجاجة نبيذ خاصة لإحياء الذكرى. في الوقت نفسه، عرض Domaine Des Tourelles فيديو يروي تاريخ علامتهم الغني في حفل خاص أقيم خلال فيني فيست، مهرجان النبيذ السنوي في بيروت، في أوائل أكتوبر. كان للمدعوين أيضًا فرصة لزيارة الجناح والالتقاء بمالكي وموزعي العلامة.
لا تفيد الجوائز والاحتفالات فقط في سمعة النبيذ اللبناني في الخارج، بل ترسم أيضًا القطاع في ضوء أكثر إيجابية بين المستهلكين المحليين. هذا أمر مهم نظرًا لأن بعض اللبنانيين لا يزالون يفضلون النبيذ الدولي على المنتجات المحلية.
يقول إدوارد كوسرملي من شاتو كفريا إنه بناءً على تجربته، زاد استهلاك النبيذ للفرد بين المستهلكين اللبنانيين. يمكن أن يُعزى هذا الزيادة إلى جهود مصانع النبيذ اللبنانية لتنظيم الفعاليات التي تهدف إلى تعريف الجمهور المحلي بعملية صنع النبيذ و الأرض بشكل ممتع. يقول كوسرملي إن فعاليات حصاد النبيذ السنوية التي ينظمونها تزداد حجمًا ونجاحًا مع كل عام. “من المهم أن يصبح المستهلكون على دراية وأن يستمتعوا بالكروم والحصاد. صناعة النبيذ كلها تتعلق بالأرض،” يقول.
كلما كان أكثر كان أفضل
تختلف صناعة النبيذ اللبنانية عن معظم الصناعات الأخرى في البلاد، في أن اللاعبين الرئيسيين فيها تعلموا العمل معًا لتحقيق أهداف مشتركة. من خلال تعاونهم، وبإنتاج منتج عالي الجودة، تمكنوا من بناء اسم للنبيذ اللبناني، سواء محليًا أو في الخارج.
على الرغم من أنه لا يزال هناك الكثير من العمل لإنجازه، إلا أن هذه الجهود أسفرت عن قطاع نبيذ مزدهر في وضع اقتصادي صعب. “صناعة النبيذ تزدهر، و مصانع نبيذ جديدة تدخل السوق سنويًا، على الرغم من أن العديد منها بحجم صغير،” يقول صانع النبيذ الشاب بيتر سكيف. “الناس يستثمرون المال والوقت في هذا، على الرغم من أنه استثمار طويل الأجل—لكن الشيء الجيد هو أن النبيذ ليس موضة ولن يفقد شعبيته. إنه خالد.”
محلي وفخور
استخدام العنب المحلي يستمر في كونه اتجاهًا في صناعة النبيذ، سواء محليًا أو في الخارج. يقول جو عساف تومة إنه يزيد سنويًا إنتاج نبيذ أبيض أوبيدي، وهو نوع محلي، ولا يزال يباع بسرعة بعد إصداره. كان تومة أول صانع نبيذ لبناني يطلق نبيذًا مصنوعًا بالكامل من عنب الأوبيدي في عام 2015. “بدأ خبراء النبيذ يتحدثون عن الأوبيدي كنوع محلي للبنان، وأنا فخور جدًا بذلك،” يقول: “كما أن فكرة استخدام العنب المحلي تنتشر محليًا وتحظى بدعم دولي من نقاد وخبراء النبيذ.”
تم تشجيع مصانع النبيذ الأخرى على تجربة أنواع العنب المحلية، حيث أطلقت كل من شاتو كفريا وشاتو كسارا نبيذ ميروى خلال العامين الماضيين. “لقد حصل على تغطية صحفية واسعة، خاصة في المملكة المتحدة، حيث نفذَّ بالكامل تقريبًا،” يقول جورج خليل سارة، الشريك في ملكية شاتو كسارا. “تم تصنيفه من جريدة The Independent كأفضل شراء، وصُنف كواحد من أفضل 12 نبيذًا تحت 20 جنيهًا إسترلينيًا (25.50 دولار).”
الابتكار مستمر في مصانع النبيذ اللبنانية. يعد شاتو كفريا أول مصنع نبيذ في لبنان يقوم بتخمير وتقديم النبيذ في جرار الأمفورا، كما كان يفعل في العصور القديمة. تقوم مصانع نبيذ أخرى بتجارب ناجحة مع عنب مستورد مثل السنسو، الذي أصبح جزءًا من تراث لبنان. يقول عيسى إن Domaine Des Tourelles’ Cinsault vieille vigne (عنب قديم) تم اختياره كواحد من أفضل 14 صنف سنسو في العالم بواسطة مجلة Decanter.
يوجد الكثير للتفاخر به عندما يتعلق الأمر بالنبيذ اللبناني، ومع استمرار مصانع النبيذ الجديدة في دخول السوق، وتجربة مصانع النبيذ الحالية بالتقنيات القديمة والجديدة في صناعة النبيذ، يبدو أننا سنظل دائمًا نمتلك سببًا للاحتفال.
