بناء الأمن الغذائي بروح ريادية

في تحويل المواهب إلى فائزين والأفكار المدمرة إلى قصص نجاح، يجمع أداء النظام البيئي الريادي بين فوائد بيئة تمكينية واسعة وبين فعالية وحدات الرعاية، وهي الحاضنات والمسرعات. اليوم، تُعتبر هذه الوحدات جزءًا لا يتجزأ من العمليات الريادية السريعة لتحويل – في ثقافة الرأسمالية التي تحدث بشكل طبيعي ولا يمكن تجنبها – التحديات العملية لأفكار المشاريع الجديدة إلى سلاسل من التطوير حيث تتحول هذه الأفكار والطاقات البشرية من الفشل بسرعة إلى تحسينات متكررة.

كل هذا يعتبر نظرية اقتصادية حتى تبدأ دولة في بناء نظامها البيئي لريادة الأعمال المعرفية، وهو جهد يمتد لعقود وفي حالة النظام اللبناني نشأ في سياق بداية الإنترنت التجاري في نهاية القرن العشرين. شمل ظهور نظام التكنولوجيا والمعرفة الاقتصادي اللبناني فترة من التشكيل التدريجي من أواخر التسعينيات إلى أوائل العقد الثاني من القرن الحادي والعشرين، لم تكن طفرة نمو متوازنة تمامًا مع تدفق متعمد للأموال واستثمارات مكثفة في رأس المال البشري في العقد الثاني من القرن الحادي والعشرين، ولكن مؤخرًا تحول إلى مرحلة تطوير جديدة وأكثر عضوية بدأت بفقدان مؤلم لمعظم التمويل واختفاء بعض اللاعبين في النظام البيئي في 2019-20. 

خلال فترة النمو في العقد الثاني من القرن الحادي والعشرين – التي نشأت بشكل حاسم بفضل الدائرة 331 الشهيرة لبنك لبنان، البنك المركزي اللبناني – كان النظام البيئي الريادي يميل لصالح مكونات “التكنولوجيا” للشركات الناشئة المعتمدة على التكنولوجيا المبنية حول تطبيقات الحاسوب في التعليم، الصحة، الإعلان، الاتصال، والتمويل (Healthtech وAdtech وFintech، إلخ). ومع تضخم التمويل والصفقات الخاصة بالأسهم لهذه الشركات الناشئة بشكل مفرط عن التقييمات المعقولة، كان يمكن للمرء أن يواجه تهديدات تقنية عدة قصيرة العمر، أو الأسوأ من ذلك المشروعات الزومبية العارضة، لكل فريق نجوم جديد وتطبيق قابل للاستمرار. 

خلال مرحلة تشكيل النظام، والتي شهدت شركات البرمجيات، مواقع زفاف ومزادات وخدمات مالية عبر الإنترنت بارزة بين مغامرات الاقتصاد الجديد، كان مؤسسو الشركات الناشئة في التجارة الإلكترونية غالبًا ما يفكرون بالطعام أولاً. بينما نُسي كثير من المشاريع الإنترنت اللبنانية منذ أيام فقاعة الدوت كوم منذ فترة طويلة، يعد موقع كريم سيكالي، buylebanese.com، اليوم أحد المشاريع المنشودة النادرة من تلك الحقبة. كان تسليم المنتجات الغذائية اللبنانية إلى عشاقها في الشتات يقود أعمال سيكالي عندما تم إطلاق الموقع في نوفمبر 2000، وبدأ رحلة تجارة إلكترونية شملت فترات أدار فيها المؤسس العمل بأكمله بمفرده من جهاز الكمبيوتر المحمول الخاص به أثناء الجلوس في هذا المقهى أو ذاك في بيروت. 

علاوة على ذلك، تم إنشاء علامات تجارية بارزة مرتبطة بالزراعة والغذاء خلال العقد الثاني من القرن الحادي والعشرين، بما في ذلك العلامات التجارية الموجهة للمستهلكين مثل تاقا وإشمون وThe Good Thymes التي أفادت عنهما هذه المجلة. قائمة أفضل 20 رياديًا في مجلة Executive في نوفمبر 2012، التي كانت الأكثر شمولاً التي أنتجتها المجلة في سنة معينة، تضمنت موقعًا للطهي/محبي الطعام (Shahiya)، وموفر صناديق الطعام العضوي (O’Box)، ومشروع زيتون (Olivetrade/House of Zejd).

في النظام البيئي لريادة الأعمال التقنية في لبنان في العقد الثاني من القرن الحادي والعشرين، كان من الطبيعي أن يشكل اختراق الأسواق غير اللبنانية رواية اقتصادية قابلة للحياة بالنسبة لشركة ناشئة بحد أدنى من المنتجات القابلة للاستمرار وأتباع محليين أو إقليميين أفضل. وعلى الرغم من أن التركيز على خلق فرص العمل محليًا والاقتصاد المعرفي كان متأصلًا بعمق في القوة التوجيهية للدائرة 331، ولكن النظام البيئي اللبناني لريادة الأعمال بتوجيه الضرورة للسوق الداخلي الصغير تحدى العديد من التوقعات الكبيرة حول خلق فرص العمل – والتي، بالمناسبة، لم تكن مركزة على النمو الريفي ولكن تشكلت فيما يتعلق بخدمات التكنولوجيا عبر الإنترنت ومجال الخدمات الحضرية المساعدة.   

ظهور الأنماط الفرعية

في ظل سيناريو الوباء في عام 2020 وحتى أكثر من ذلك في ظل قيود القوة الشرائية والسوق في العالم بعد انهيار الليرة اللبنانية، اشتدت اتجاه التوجه الخارجي نحو ريادة الأعمال التقنية اللبنانية. شهد النظام البيئي ظهور أنماط فرعية؛ مثل نمط الانتقال إلى بيئات رعاية ريادة الأعمال التي توجد في دبي، باريس، لندن، أو أي مكان خارج هذا البلد. وقد شهد تغيير سريع آخر بقاء الشركات الناشئة جزئيًا أو بالكامل على “الجزر الافتراضية” للاتصال في بيروت بينما تسعى إلى البحث عن العملاء خارج البلاد. 

نمط فرعي ثالث شهد ازدهار منصات تركزت على جعل لبنان وجهة لاستعانة العملاء من جميع أنحاء العالم بالعاملين في المعرفة عن بُعد. في ظل نمط فرعي رابع، تمتع أصحاب المصلحة في النظام البيئي بزيادة – جزئيًا محليًا – في عدد مقدمي خدمات الإعلانات والتجارة الإلكترونية الذين قدموا منصات تجارة إلكترونية واستراتيجيات للدخول إلى الأسواق للشركات المحلية. استند هذا الاتجاه إلى حقيقة أن المنتجين المحليين المتخصصين في السوق قد غامروا في تشغيل منصات التجارة الإلكترونية الخاصة بهم مع التركيز على أسواق متعددة الأهداف، من بينها يمكن أن يكون السوق اللبناني – ولكن لم يكن يجب أن يكون. 

من هذه التنوع الريادي وتغيير النظام البيئي برزت أيضًا مكونات جديدة ناجحة من النظام البيئي للتسريع والحضانة التقنية (انظر القصة المتعلقة بالمسرعات والبرامج على الصفحة 86) حيث تتحد خلايا الجينات والزايغوتات لريادة الأعمال الزراعية اللبنانية والروح الإبداعية إلى مغامرات زراعية-ريادية تسعى للتفاعل مع الأسواق بحثًا عن أرباح مستدامة تساهم في استعادة الاقتصاد. 

في كثير من الحالات، لم تولد الشركات التي نشأت من [inlinetweet prefix=”” tweeter=”” suffix=””]النظام البيئي لريادة الأعمال التقنية على مدى السنوات العشرين الماضية عددًا من الوظائف كما كان متوقعًا[/inlinetweet]، لكنها خلقت دوافع للتغيير نحو اتجاه اقتصاد الخدمات اللبناني. بنفس منطق تشجيع التغيير الإيجابي، تشمل جيل الريادة الزراعية في تشكيلتنا لعام 2022 (انظر ملفاتهم الشخصية على الصفحة 80 لنظرة إلى نطاقهم المتنوع) مغامرات موجهة نحو الزراعة بين الشركات الناشئة التي تمتلك جاذبية الشركات الجديدة ولكن أيضًا دوافع جديدة لتقديمها في مجالات الإنتاج الزراعي وسبل العيش الريفية. 

منارات النظام البيئي لريادة الأعمال الذي يتضمن مكونًا قويًا من الريادة الزراعية هي الملاحظات التي – جزئيًا تحت تأثير الوباء وجزئيًا تحت وطأة الأزمة الاقتصادية – أعداد متزايدة من خريجي الجامعات والمحترفين المخضرمين أصبحوا يعيدون اكتشاف جذورهم القروية ويشرعون في مشاريع ريادية زراعية. ومن ثم فإن الحركة المميزة التي تشع من العارضين في الأحداث التي تركز على المشاريع الصغيرة الخضراء والمبتكرة والزراعية، من عرض هوريكا في مارس من هذا العام إلى فعاليات فينيفيست والابتكار الأخضر في أكتوبر. 

أكد أصحاب المصلحة الذين أجرت معهم مجلة Executive مقابلات خلال تحقيقنا في سلسلة قيمة الغذاء وحالة الأمن الغذائي في لبنان أن الصادرات الغذائية ستلعب دورًا حاسمًا في نظام متكامل لريادة الأعمال الزراعية من أجل الأمن الغذائي اللبناني. وذكروا كذلك أن الصادرات الغذائية تتطلب الوصول إلى الأسواق، والتي في العصر الرقمي ستشمل القنوات الرقمية النشطة. 

في السنوات الأخيرة، أصبحت المنصات الإلكترونية المتكاثرة لمنتجي لبنان، ومنصات التجارة الإلكترونية المتخصصة أو مراكز التسوق عبر الإنترنت والتي تتخذ من لبنان مقراً لها، تلعب دورًا مهمًا في هذا الصدد. من المثير للاهتمام، أن المناظر الطبيعية لريادة الأعمال اللبنانية في التجارة الإلكترونية والتسويق تشمل أيضًا مشاريع عبر الإنترنت تركز على أوروبا، مثل Key16/Seven Shelves في بروكسل والسوق الأمريكية الشمالية من داخل الولايات المتحدة. يمكن لهذه الشركات الناشئة أن تسهم في إنعاش الصادرات اللبنانية، والسيادة الغذائية، والأمن الغذائي. تشكل مثال على من تحدثت معهم مجلة Executive، Za’atar Road، التي بدأت في عام 2020 في تقديم المنتجات الزراعية الغذائية اللبنانية المصنوعة يدويًا إلى المستهلكين المتخصصين في الطبقات العليا ومحبي الطعام الذين يهتمون بالصحة في الأسواق المتقدمة في أمريكا الشمالية. 

الحالة الفضولية لريادة المناطق زعتر في الخارج 

تقول مايا هاشم، مؤسسة والرئيسة التنفيذية لشركة Za’atar Road، إنها فكرت في إنشاء الشركة الناشئة مباشرة بعد انفجار مرفأ بيروت في 4 أغسطس 2020. وفي وقت قصير وجدت مستثمرًا يدعمها لمساعدة الشباب الرياديين وصناع المنتجات الغذائية المصنوعة يدويًا في لبنان، بينما تلتزم أيضًا بالركود في الأنماط الصحية والغذاء والاستفادة من عدد كبير من متاجر الأطعمة الصحية في الولايات المتحدة. 

 بعد أن وُضِعت خطة عملها وطرحها أمام واحد أو عدة مستثمرين مقيمين في الولايات المتحدة (ردًا على سؤال في مقابلة من قبل مجلة Executive، ترفض هاشم إفصاح معلومات عن رأس المال الاستثماري أو قاعدة المستثمرين)، قامت برحلة استكشافية إلى لبنان لبحث عن المنتجات المناسبة. استغرقت رحلة سكرتها في لبنان الريفية وبحثها مع المنتجين في القرى في جميع أنحاء البلاد ثلاثة إلى أربعة أشهر وأسفرت عن مئات المنتجين الغذائيين اليدويين كوكلاء شركاء محتملين – نجاح دفع مؤسسة Za’atar Road إلى اتجاه مواجهة حاجز كبير. 

“كان علي توظيف فريق صغير في بيروت لجلبنا كل العينات التي كانت تُقدم لإدارة الغذاء والدواء (FDA) للفحص والموافقة. كان هذا واحدًا من أكثر الأجزاء تحديًا في تنفيذ نموذج العمل بأكمله. من بين 452 فردا الحرفيين الذين تواصلت معهم، لم أتمكن من الحصول على الموافقة سوى لـ 62 منهم”، تقول هاشم لمجلة Executive. 

بعد الحصول على موافقات FDA، تم جمع ثلاث حاويات تحتوي على 400 منتج مختلف وبدأت هاشم في دفع المزيد لتسويقها. “نحن نركز فقط على الإنتاجات الصغيرة والدفعات الصغيرة من الموردين الذين يستوفون معايير وإجراءات الموافقة من قبل FDA”، تشير إلى ذلك. 

بعد أن استوعبت الفهم بأن جلب المنتجات اللبنانية إلى السوق الأمريكية الشمالية ليس بالأمر السهل، ركز مدير الإمدادات المقيم في بيروت لشركة Za’atar Road على تأمين تدفق الدفعات الصغيرة من المنتجات لتلبية متطلبات FDA، مع تلبية مفهوم عمل هاشم الأساسي بعدم العمل مع الأسماء الكبيرة في قطاع الصناعة الزراعية في لبنان. 

في الأثناء، حتى بعد تحديد نطاق المنتجات على الشركات التي كانت لها تسجيلات أعمال في لبنان والتزام معايير سلامة الغذاء وسياسات وضع العلامات وجميع معايير FDA الأخرى، [inlinetweet prefix=”” tweeter=”” suffix=””]تقول هاشم إنها تشعر بالقلق كثيرًا بشأن الحواجز الاقتصادية والبنية التحتية في لبنان التي قد تعوق قدرة مورديها الحرفيين على تسليم المنتجات بالكميات المطلوبة. [/inlinetweet]

“تشمل مجموعة منتجاتنا التوابل، وزيت الزيتون، والصابون، والمربيات والعسل؛ لدينا القليل من كل شيء”، كما تقول هاشم. في جولتها الأولى من استكشاف المنتجات، ركزت على المنتجات الغذائية اليدوية، ولكن نطاق بحث الموردين لشركة Za’atar Road يتوسع الآن ليشمل المنتجات غير الغذائية. 

التحدي التجاري التالي على مسارها هو الواجب غير السار بمراجعة وتحديث نطاق المنتجات. في تجربتها لمعرفة المنتجات التي تعمل مع المستهلك الأمريكي، “واجهنا أن بعض المنتجات تعمل بشكل أفضل من غيرها. [لذلك] سيكون علينا بحلول نهاية هذا العام اتخاذ قرار حول أي المنتجات والموردين لا يناسبون نطاقنا. إذا كان بإمكان هؤلاء الموردين إيجاد مجال في سوق آخر، فسيكون من المنطقي لهم بيع منتجاتهم هناك”، تقدم تفسيرها للقرار الصعب المتوقع. 

على مدار عام 2022، توسعت عملياتها من منصة إلكترونية فقط تحتوي على 400 وحدة SKU واستخدام مركز تنفيذ التجارة الإلكترونية الخارجي، إلى علاقات البيع بالجملة مع عدة متاجر طعام متخصصة في مراكز السكان الحضرية في الولايات المتحدة. “يجب أن يكون المتجر مناسبًا، رغم ذلك. الفكرة ليست أن تكون منتجاتنا في كل مكان”، تضيف هاشم. لا تستهدف الجاليات الشرق أوسطية في الولايات المتحدة بشركة Za’atar Road بقدر ما تستهدف مخازن الأطعمة الفاخرة في الأسواق العليا. 

وفيما يتعلق بالأسئلة حول الجوانب المالية لعمليات Za’atar Road حتى الآن، تقول إنها دفعت لمورديها اللبنانيين حتى الآن بشكل مقدم بالدولارات الطازجة وتكاليف استخلاصها كانت ثابتة تحت هذه الصيغة. وعن الأرقام التي ترغب في الإفصاح عنها، تقول هاشم إن عدد الموظفين في Za’atar Road قد وصل إلى سبعة وتسمي هدف الإيرادات بـ”حوالي 5 ملايين دولار في السنتين القادمتين”. جمع الأموال للحصول على رأس مال إضافي هو جزء من جدول أعمالها لمرحلة التطوير اللاحقة. 

كما تشير هاشم، [inlinetweet prefix=”” tweeter=”” suffix=””]في السنوات الأخيرة تم تبني بعض الكلمات المنزلية في الثقافة الغذائية اللبنانية في الثقافة الأمريكية [/inlinetweet] أو حتى أصبحت موضة في دوائر محبي الطعام. ومع ذلك، لا تزال هناك الكثير من الفرصة لتعريف مجموعة الأغذية اللبنانية في الثقافات الغذائية المتقدمة والتي يمكن من خلالها أن تمثل بشكل كافٍ المساهمات والقيم للثروة الطهوية للأراضي اللبنانية. نظام بيئي متكامل لريادة الأعمال الزراعية يجمع بين المكونات المغتربة والمحلية في إظهار تنوع وعمق تقاليد الطهي اللبنانية، يتطلع بأمل إلى الجانبين لمساعدة في تقليل انعدام الأمن الغذائي عن طريق المسار غير المباشر لتحسين الصادرات والمساهمة في الاستدامة الاقتصادية الحقيقية والسيادة الغذائية.