تأخذ مصنع نبيذ جديد شكلاً في وادي البقاع. أصحاب وكالة السفر وايلد ديسكوفيري، كريم وساندرو سعدي، قد بدأوا في هذه المغامرة الجديدة بعد إطلاقهم ‘دومين دي بارغيلوس’ في سوريا عام 2004.
“نحن ننوي إنتاج أول نبيذ سوري حقيقي: منتج راقي المصنَّف عالمياً، يستهدف السوريين في المهجر ويغري المستهلكين السوريين,” قال كريم. إنه يعتبر أن المشروع السوري قد يكون أكثر تحدياً، حيث يتطلب تنمية ثقافة نبيذ ناشئة.
مشروع سعدي ليس الأول من نوعه. عبر السنوات، تحول الماضي التجاري للعائلة إلى مجموعة جوني ر. سعدي، والمعروفة أيضاً بشركة الشحن الدولية CMA (شركة الشحن البحري). المجموعة تشمل حالياً ذراعاً سياحياً وشركة عقارية، ويعد مشروع مصنع النبيذ الإضافة الأحدث إلى أنشطتها الرئيسية. نجح الشقيقان الشابان في بناء اسم لنفسهما في قطاع السياحة مع وايلد ديسكوفيري، أول مشروع لبناني للمجموعة والذي يعمل أيضاً في سوريا ودبي، مع حوالي 100 موظف. تأسست في 1997، مع مكاتبها الرئيسية في بيروت، تفتخر وايلد ديسكوفيري بشبكة إقليمية من وكالات السفر، تقدم خدمات تتراوح من إصدار التذاكر إلى حزم العطلات الشاملة. الذراع الثانية لشركة سعدي هي جرينستونز، وهي شركة عقارية تقوم حالياً بتطوير مشروع في شارع عبد الوهاب الإنجليزي في بيروت المناظر الخلابة.
مشروعين جديدين للنبيذ
المشروع الثالث والأحدث يشمل اثنين من مزارع الكروم في شمال غرب سوريا ووادي البقاع. بارغيلوس، العقار السوري، يقع في جبل الأنصارية، والمعروف في العصور القديمة باسم جبل بارغيلوس. على مشارف اللاذقية، المدينة الساحلية على البحر الأبيض المتوسط، يتكون من 20 هكتاراً من التربة الطينية الجيرية. أما العقار اللبناني فيقع في منطقة النبيذ المعروفة في وادي البقاع، بالقرب من قريتي كفريا وتل-
دنوب، وتغطي 50 هكتاراً.
يروي ساندرو سعدي قصة الحب الشغوفة للأخوين مع النبيذ التي بدأت في عام 1997. “لقد فكرنا في البداية في الاستثمار في قصر بورغدور كأول خطوة,” يذكر. بدلاً من ذلك، قرر الأخوان بدء مشروع مصنع نبيذ خاص بهم في سوريا، حيث ينتمي أصل عائلتهم. بدأ دومين دي بارغيلوس في الحياة في اللاذقية في عام 2003. “بالإضافة إلى التاريخ المشترك الذي نشاركه مع منطقة اللاذقية، اخترنا هذا الموقع بالذات بفضل تربته الممتازة وظروف الطقس، بعد اختبارات وتحليلات شاملة.” في عام 2004، قرر الأخوان تكرار مشروع مصنع النبيذ في لبنان على نطاق أوسع.
وفقاً لساندرو، “المشروعان مختلفان تماماً. بعد كل شيء، نحن نتحدث عن نوعين من النبيذ المولودة من ظروف بيئية خاصة ومميزة. عقار بارغيلوس السوري سيكون متاحاً للبيع في الأشهر القليلة المقبلة، بينما سيتم إطلاق علامتنا التجارية اللبنانية، التي لم يتم تسميتها بعد، في عام 2009. كلاهما سيفتخر بنبيذ ذو جودة ممتازة وسيتم وضعه في الطرف الأعلى من طيف المنتج.” يصر شقيقه كريم، مع ذلك، على أنهما سيكون لهما نفس الاهتمام لعمليات مراقبة الجودة.
كلا مزارع الكروم قد زرع أصناف العنب المختلفة مثل كابيرنيه سوفيجنون، ميرلو، سايره، سوفيجنون بلان وشاردونيه. ومع ذلك، سوف تختلف النسب من مصنع نبيذ إلى آخر، مما يتيح للأخوين التكيف مع المناخ الإقليمي وظروف التربة. بالإضافة إلى ذلك، ستتم مراقبة العمليات الإنتاجية بشكلٍ دقيق بمساعدة المستشار الفرنسي، ستيفان ديرنانكورت.
عائلة جوني ر. سعدي، التي تملك بالكامل عقار بارغيلوس السوري ومصنع سعدي اللبناني، قد استثمرت أكثر من 25 مليون دولار في المشروع بالفعل. الجزء السوري يقدر بحوالي 4 ملايين دولار بينما سيتطلب المشروع اللبناني في النهاية ما يصل إلى 25 مليون دولار بمفرده. سيوظف عقار بارغيلوس السوري، على 20 هكتاراً من الأرض، حوالي 20 شخصاً على أساس دائم، بينما سيوظف المشروع اللبناني حوالي 50 شخصاً في الوقت الحالي. “بالطبع، هذه الأرقام لا تشمل العمال الموسميين الذين سيساهمون بلا شك في عملياتنا. بالإضافة إلى هيكل مصنع النبيذ الأصلي، ستشمل المبادرة اللبنانية أيضاً مشروعيين متكاملين آخرين، هما متحف النبيذ وفندق بوتيك مع 30 إلى 35 غرفة,” أوضح كريم.
بالنسبة للأخوين سعدي، السبب الرئيسي وراء متحف النبيذ هو القيمة المضافة التي سيجلبها لصناعة النبيذ في لبنان، والتي يمكن أن تكتمل بإنشاء “طريق النبيذ”—جولة نبيذ—في البقاع، والتي ستساعد في دمج منطقة البقاع بشكل أكبر في الخريطة السياحية اللبنانية الإجمالية.
كما أشار ساندرو، “تم التخطيط للمشروعين منذ فترة طويلة. على العكس من الاعتقاد الشائع، لا تحقق صناعة النبيذ المال السريع ولكنها تُبنى على مقاربة طويلة المدى ومخطط لها جيداً. هذا القطاع بالتحديد يقدم إمكانات ضخمة في لبنان.”
استهداف المستهلكين الراقيين
كلا النبيذين اللذين ينتجهما الأخوان سعدي سيستهدفان المستهلكين الراقيين وسيتم تسويقهما بعيداً عن شبكة توزيع السوق التقليدية. ” سيُتاح نبيذنا في المطاعم والفنادق والمتاجر المتخصصة. نحن لا نعتمد على السوق المحلي، ولكن نركز بشكل أكبر على تطوير سوق أوروبي ودولي,” قال ساندرو. الأخوان سعدي يستهدفان المولعين بالنبيذ الفرنسيين لأنهم يعتقدون أن فرنسا هي المفتاح لفتح أبواب الأسواق الأوروبية.
في حين أن كلا المصنعين سيشتملان على الآلات والمعدات الحديثة المعتادة وكذلك استخدام الخزانات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المستوردة من فرنسا، أشار ساندرو إلى أننا سوف نركز بشكل رئيسي على العمليات الإنتاجية وبشكل أكثر تحديداً على جودة العنب المستخدم.”
في النهاية، يدرك أنه رغم ثقافة النبيذ في لبنان، فإن تسويق النبيذ اللبناني قد لا يكون مهمة سهلة. يعتقد رائد الأعمال الشاب أنه نظراً لكمية النبيذ الصغيرة التي يصدرها لبنان، فإن أي خطأ سيؤثر على الصناعة ككل ويعكس عليها بصورة سيئة. سيوفر كيان يقر المنتجين ويمنحهم ما يعادل AOC الفرنسي، الذي قررت الحكومة اللبنانية إنشاءه في وقت متأخر من العام الماضي، للنبيذ اللبناني مصداقية أكبر في الأسواق الدولية ويسهل عملية التصدير. “كل نبيذ لبناني مميز بطريقته الخاصة. نحن ننوي بشكل كامل الاستفادة من ثقافة النبيذ لدينا لتقديم علاماتنا التجارية للعالم.”
