ما كان في يوم من الأيام شارعاً بوهيمياً هادئاً نسبياً موازياً للطريق الرئيسي في مار مخايل بدأ يعج بالحركة في الأشهر الأخيرة. بينما كان الفنانون يزورون منذ فترة طويلة متجر الكتب الفنية والمعمارية Paper Cup والمكتبة الإسبانية هنا، يبدو أن الزيادة في عدد الأقدام ترجع إلى مطعم صغير يُدعى Frosty Palace، الذي يتفاخر بأفضل البرغر في المدينة. لقد كان المطعم سراً محفوظاً جيداً منذ أن فتح أبوابه في فبراير 2012، ولكن مع انتشار أخبار جودة الطعام، جاء العملاء لتذوق ما الجدل كله يدور حوله.
أخبرني بالمزيد، أخبرني بالمزيد!
Frosty Palace في الأصل هو اسم المطعم من فيلم “Grease” حيث كان ساندي، داني وبقية العصابة يستمتعون بالبرغر والمشروبات. اليوم، قامت ظالفة نوفل بجلب Frosty Palace إلى بيروت، مع ثلاث أكشاك وبار يمتد على طول المكان. Frosty Palace ليس لأولئك الذين يريدون “أن يروا ويُرى” أثناء الاستمتاع بوجبتهم، ولا يدعي ذلك: حجمه الصغير يرسل الرسالة أن التركيز على الطعام نفسه، وليس لإرضاء الانبساطية.
الدخول إلى المطعم يعني العودة إلى الخمسينيات الأمريكية. لا يتم ادخار أي تفاصيل لاستحضار جوهر مطعم أمريكي كلاسيكي؛ حتى موزعات السكر والقش تذكرك بالذي في تلك المطاعم القديمة. الأرضية المربعة بالأبيض والأسود، الصور بالأبيض والأسود على الجدران البيضاء الساطعة والأكشاك الزرقاء الجليدية جميعها تضع الجو المناسب. يكمل الموسيقى الأجواء، التي تضم الكلاسيكيات القديمة مثل “It’s Raining on Prom Night” و“Heartbreak Hotel”.
قد تبدو الثريات الكريستالية المتدلية من السقف خارج النمط، ولكن يمكن اعتبارها سحر غريب، ويمكن للمرء أن يخبر أن ذوق امرأة كان وراء الإعداد الرجعي الأنيق.
مثل Frosty Palace الأصلي، البرغر، المشروبات والبطاطس المقلية تشكل العناصر الرئيسية في القائمة. تشمل الخيارات الأخرى، (بما في ذلك الخيارات النباتية) السندويشات والسلطات. السلطة الدجاجية، التي تعد تصوراً على الطريقة التايلاندية، أُعدت بشكل جيد والحصة سخية. تحتوي قائمة الإفطار المتأخر، المقدمة من الساعة 11:00 صباحًا، على عناصر مغرية الصوت مثل البيض المسلوق وفطائر الحنطة السوداء مع الفراولة.
ومع ذلك، تم بناء سمعة Frosty Palace بين الشطائر، ويجب على الواحد التركيز. يصل برغر Frosty Palace بمفرده على طبق، مغطى بأوراق السلطة، الطماطم والمخللات. تأتي الإضافات، مثل البصل المكرمل، الجبن أو اللحم المقدد، بأسعار تتراوح من $0.75 إلى $2.60. البرغر نفسه لا يأتي بسعر رخيص، يُسعر بـ $13.50 دون الأطباق الجانبية التي عادة ما تأتي مع البرغر (تكلف البطاطس المقلية $3 إضافية). إنه، مع ذلك، برغر فاخر لذيذ، مصنوع من لحم أسترالي عالي الجودة مطبوخ بشكل مثالي، مع طعم الشواء في كل لقمة. الكعكة ناعمة، وتتناسب جيدًا مع البرغر، ولا تطغى على طعم اللحم. تُقدم البطاطس المقلية السميكة مع أجزاء من المايونيز المنزلي والمقبلات الطماطم، وهي بديل طازج عن الكاتشب.
وفقاً لتقليد مطاعم الخمسينيات، طلب المسؤول مشروباً ليغسل البرغر، ووجد مرة أخرى أنه على الجانب المكلف بسعر $8. بالرغم من أن طعم آيس كريم الفراولة المنزلي في المشروب كان طازجاً بشكل مذهل، إلا أن المشروب كان يمكن أن يستخدم المزيد من الحليب ليصبح أكثر من مخفوق الحليب، وأقل من سموذي الفاكهة.
Frosty Palace ليس سهلًا على الجيب، ولكن لأولئك الذين لديهم المال لإنفاقه يستحق الزيارة، حيث يقدم برغر تفخر به الخمسينيات.
